奶酪蛋糕

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奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 鸡蛋 2个
淡奶油 50g 酸奶 75g
低筋面粉 33g 细砂糖 50g

奶酪蛋糕的做法

步骤1

1.奶油奶酪，奶油，酸奶放入盆中，用打蛋器打至顺滑无颗粒

步骤2

2.加入2个蛋黄，打至均匀

步骤3

3.加入筛过的低筋面粉，用刮刀搅拌至均匀，不能划圈

步骤4

4.将搅拌后的奶酪放入冰箱冷藏

步骤5

5.蛋白分3次加糖打发

步骤6

6.将奶酪从冰箱拿出，应该是粘稠装，将三分之一打发的蛋白导入，用刮刀轻轻搅拌均匀

步骤7

7.将搅拌好的奶酪导入蛋白，搅拌均匀，搅拌后应该比较粘稠

步骤8

8.将活底用锡纸包好，整个模具用锡纸包好，并且在模具内涂上黄油

步骤9

9.将奶酪导入模具，在烤盘内放入水，烤盘放中下部，用水浴发，160烤一个小时

步骤10

10.自然冷却后脱模，不用倒扣，脱模后放冰箱冷藏4个小时以上试食用

奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 johnson-cq0184 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 芝士蛋糕

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