玛格丽特小饼
玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,类似旺仔小馒头的口感。
玛格丽特小饼的做法
玛格丽特小饼的烹饪技巧
我捏的小,比大拇指大一点,这个配方做了21个。煮鸡蛋,和冷水一起锅里开煮十分钟,然后冷水冲泡。蛋黄不好过筛就用野蛮挤按筛法。按小面球慢慢按不要太用力,不熟?按的不好看?没关系,不好看再揉搓成球,放一边等等再按,直到满意为止呗。
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创建时间:2014-05-11
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