蒜蓉酱烤茄子

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电饼铛的确很方便，烙饼这种北方技术活，我们南蛮子不在行。但是我们云南人在行各种烧烤啊。 对于我们云南人来说，没有烤不出只有想不到。 用电饼铛来弄烧烤一个优点是很快，然后很重要的是相对比较健康，烧烤对于我们来说都是爱的不行，但是已经看遍沧海桑田，地沟油，死猪肉的我们来说，每次外出吃烧烤都是一次红果果的冒险。 在家自己玩烧烤才是正经事。

蒜蓉酱烤茄子的用料

茄子 2个 蚝油 2大勺
蒜蓉 3大勺 盐 1小勺
鸡精 1小勺 油 适量
香葱 1根 花椒粉 1小勺

蒜蓉酱烤茄子的做法

蒜蓉酱烤茄子的做法图解1

步骤1

首先可以先把电饼铛打开预热着，电饼铛有5分钟的预热时间，所以趁这个时间我们可以完成很多事情。
蒜蓉酱烤茄子的做法图解2

步骤2

剥出大蒜来，以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉，分成两半，一半碗里放着，一半倒到油锅里爆香
蒜蓉酱烤茄子的做法图解3

步骤3

碗里放入蒜沫，辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀，然后放着
蒜蓉酱烤茄子的做法图解4

步骤4

从背后拿出两个茄子，一定要漂亮的，这样做出来才是漂亮的茄子。
蒜蓉酱烤茄子的做法图解5

步骤5

洗干净以后，切成两半，再上面用小刀随意乱写乱画一下，以便等下入味。 这时候估计也有5分钟了，把茄子放到电饼铛里，盖下盖子先把茄子烫软一点，大概1分钟。
蒜蓉酱烤茄子的做法图解6

步骤6

然后打开电饼铛，把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子，静静等待4分钟。
蒜蓉酱烤茄子的做法图解7

步骤7

4分钟一到，立马打开盖子撒上葱花，装盘就可以了。
蒜蓉酱烤茄子的做法图解8

步骤8

好吧，我再加一张装到我碎花盘子里面去的。

蒜蓉酱烤茄子的烹饪技巧

加酱料之前最好先把茄子烤软一些，这样会比较好 电饼铛不沾，不用在锅底再放油了。 微博：http://weibo.com/ccmoya 微信：moyachun
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 老王你别闹 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 电饼铛 无水印 烤

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