海带大骨汤

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火舞冰心
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家的味道。

海带大骨汤的用料

猪大骨 一根 干海带 适量
盐 适量 八角 1颗
花椒 5颗 料酒 适量

海带大骨汤的做法

步骤1

干海带泡发完毕待用（需4小时左右）
海带大骨汤的做法图解2

步骤2

猪大骨洗净 放入冷水的汤锅里 大火烧开 煮出脏东西
海带大骨汤的做法图解3

步骤3

等脏东西 浮出水面结块状 拿漏网捞出。往剩下的干净汤里放如姜片 花椒 八角 料酒。盖上锅盖 转小火慢炖4小时 之前的清汤会变混浊 呈乳白色
海带大骨汤的做法图解4

步骤4

放入海带块 再大火烧开 转小火慢炖1小时 就可以撒上葱段 加适量盐调味 起锅！

海带大骨汤的烹饪技巧

当然炖汤最好不要用楼主这样的锅！楼主是在国外 所以没有国内专用煲汤锅…ˊ_>ˋ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 火舞冰心 编写，未经授权不得转载

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