舌尖2之——清蒸华子鱼

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华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟。 华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道， 让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！ 这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！要说如今有网络真是好，啥买不到只要上网一搜都解决了，这不华子鱼我买网就卖嘿嘿，赶紧拿下，快递给力，到家冰茬子一点没化都，今天做的是清蒸华子鱼，我觉得清蒸最能体现鱼的原始鲜味了，味道不错滴呦。

清蒸华子鱼的用料

华子鱼 400g 蒸鱼豉油 适量
葱姜 适量 料酒 适量
花椒 适量 盐 适量
玉米油 适量 彩椒丝 适量

清蒸华子鱼的做法

舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解1

步骤1

将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解3

步骤3

将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解4

步骤4

加入一大勺料酒
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解5

步骤5

再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解6

步骤6

腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解7

步骤7

放入开水锅盖盖子蒸6分钟
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解8

步骤8

这时准备些葱丝和彩椒丝
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解9

步骤9

鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解10

步骤10

浇上蒸鱼豉油
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解11

步骤11

撒上葱丝和彩椒丝
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解12

步骤12

用大勺子烧些花椒油
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解13

步骤13

趁热泼在葱丝上
舌尖2之——清蒸华子鱼的做法图解14

步骤14

端上桌开吃吧

清蒸华子鱼的烹饪技巧

因为鱼不是很大，所以我蒸了6分钟。 我买网购买地址 http://www.womai.com/sale/2014/foodinchina2/?utm_campaign=BD&utm_source=douguo&utm_medium=tongyong
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 考生 更年期 教师 7-17岁

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