香辣虾

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融渊00000002

融渊00000002

2007-10-18
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

1斤左右 土豆
冬笋 西芹
大葱

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香辣虾的做法步骤

1. 把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。

2. 把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。

3. 支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒

4. 炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅

5. 待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒

小贴士

此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!

分类:

川菜海鲜
©本菜谱的做法由 融渊00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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