自制韩国夹心年糕

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默默扒猪皮

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之前去吃韩国年糕火锅，特别喜欢夹心年糕，南瓜馅，芋泥馅，芝士馅都非常好吃，于是就想自己做吧！蒸的时候如果开裂了可以出锅后再整整型。喜欢更q口感可以把粘米粉换成木薯粉～另一个菜谱包心芋圆就是用木薯粉做的汤圆，QQ的我自己非常喜欢～

年糕的用料

糯米粉 150g	粘米粉 50g
水 150ml左右	芋泥适量
南瓜泥适量	切达芝士适量

年糕的做法

步骤1

大米粉和糯米粉混合均匀，加入适量的水成团即可。我大概加了150ml的水。

步骤2

取70g左右面团像煮汤圆一样煮熟，然后将熟面团与生面团混合。这样做是为了让面团有延展性容易成型。

步骤3

准备好馅料，图是做好的芋泥，做法可以参见我做的包心芋圆里的芋泥配方。把喜欢的馅料包进面团捏成条状即可。

步骤4

做成这样就行了，大拇指粗状。忽略那个打了补丁的…蒸完之后再捏捏补丁就会不见哦…

步骤5

蒸完之后的效果，会有点塌陷，热的时候很粘，等放凉了再整整型，抹点油排在一起冰箱保存可以放几天

步骤6

成品～手造夹心年糕

步骤7

夹心年糕用来炒韩国辣年糕真是好吃～

年糕的烹饪技巧

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创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由默默扒猪皮编写，未经授权不得转载

分类：午餐蒸

默默扒猪皮

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