酸辣蕨根粉

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星晴小厨
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夏天来了，给家人做一碗酸爽的蕨根粉吧！

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 花生碎
生抽 盐
葱花 蒜茸
香醋 红油
小辣椒 白糖

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉的做法图解1

步骤1

蕨根粉提前泡软，加入水里煮软，过凉水待用。
酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤3

制作花生碎。
酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤4

制作捞汁——生抽两小勺、香醋一勺、盐一小勺、糖少许、加入适量矿泉水。
酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤5

葱花、蒜茸、香菜末备好。
酸辣蕨根粉的做法图解6

步骤6

捞出凉好的蕨根粉，倒入捞汁和备好的香菜末等，加入一勺红油，几段辣椒圈，少许香油，拌匀即可。
酸辣蕨根粉的做法图解7

步骤7

美味的蕨根粉上桌啦！

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

蕨根粉提前泡软，没有硬心，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 星晴小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 朋友聚餐 拌 酸辣

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