腊味煲仔饭（电饭锅版）

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从小就爱吃妈妈做的煲仔饭，现在自己能做了，每一口都是妈妈的味道。

腊味煲仔饭的用料

腊鸭腿 1只 腊肠 1根
（可按自己喜好加腊肉或其他配菜） 适量 大米 适量
酱油、食用油 适量 葱、姜 适量

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

大米适量，淘洗好。倒干水，留在电饭锅里静置30分钟，让大米吸收一点水分，煮出来的米饭才香软。
腊味煲仔饭（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

在大米静置的这段时间里，准备好腊鸭腿、腊肠，切片。葱、姜切碎。（腊鸭腿腌制得太咸，切好后需要泡水15分钟左右）
腊味煲仔饭（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

锅里放少许油（腊鸭翻炒会出油，油不能放多），先放姜片炒香，后放腊鸭爆炒，直到炒到有点金黄散发出香味，盛出。
腊味煲仔饭（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

煮饭时水要放得比平常煮饭要少一点，按下煮饭键。等到水差不多被米饭吸收完的时候，把炒香的腊鸭、腊肠放到饭面上，盖上锅继续煮。等米饭熟透之后撒上葱花，浇上少许酱油（要生抽），搅拌均匀就可以吃了。

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-16

©本菜谱的做法由 吃了个喵 编写，未经授权不得转载
分类： 煲仔饭 煲 香 主食 饭

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