蟹黄汤包

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蟹黄汤包的用料

猪皮，切丝·猪腿肉·蟹黄·面粉 ·鸡汤·姜末·蒜末·盐·酵母·碱

蟹黄汤包的做法

步骤1

(1)猪皮文火煨12小时，至猪皮完全溶入汤中，然后冷却为透明果冻一般的胶状物。(2)蟹黄和剁碎的猪腿肉以及熬好的鸡汤、姜末、蒜末、盐一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。(3)将面粉与酵母掺在一起，用温水和匀，待面团发起，兑入适量碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅 料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成31道褶皱，即成包子生坯。(4)将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸15分钟即可。

蟹黄汤包的烹饪技巧

料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成31道褶皱，即成包子生坯。(4)将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

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