猪肉粽子，红豆粽子

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秀外慧中818
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一年一天的端午节快到了，家家户户喜气洋洋，包上粽子, 我先把粽子传… 还有我们小时候很难买到碱，就用早稻草烧毁，用水到在毁里，再把水沥青，泡糯米，应早稻草毁也有一种碱性…

粽子的用料

糯米 5斤 红豆 400
猪肉 1斤 碱 1大汤匙
美味鲜酱油

粽子的做法

猪肉粽子，红豆粽子的做法图解1

步骤1

粽叶用水泡一个晚上，一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右 。红豆用凉水泡4一5个小时，泡好后用水冲洗沥干水分 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解2

步骤2

糯米用水掏出米酱水，装盆放上碱分，加上水少量用手掏匀，将糯米醒—个小时左右就可以 。红豆放糯米拌匀 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解3

步骤3

这样就开始包上粽子。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解4

步骤4

放酱肉一块，再放糯米盖上猪肉 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解5

步骤5

这样用线捆扎起来 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解6

步骤6

包好粽子成功，可以下锅了 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解7

步骤7

粽子下锅 ，放水掩盖粽子，用大火煮制压力锅嚓嚓响，专小火—个半小时就可以 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解8

步骤8

粽子焖熟可以开吃 。
猪肉粽子，红豆粽子的做法图解9

步骤9

端午节，吃粽子，我先把粽子吃 。

粽子的烹饪技巧

一般我们宁波人包粽子都放碱，应为有一种碱的味道，颜色也点红红的，可不要放太多，大约4一5斤米的一大汤匙就差不多吧 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 秀外慧中818 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 端午节 煮 传统节日

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