茭瓜饼（西葫芦饼）

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于艺妈妈
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最爱吃妈妈做得饭，小时候的最爱！

茭瓜饼（西葫芦饼）的用料

西葫芦 2个（900g） 鸡蛋 3个
面粉 2杯（300g） 盐 适量
鸡精 少许 胡椒粉 少许
油 适量

茭瓜饼（西葫芦饼）的做法

茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解1

步骤1

选取两个大小适中的西葫芦洗净。
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解2

步骤2

削皮，也可以不削哦！
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解3

步骤3

每个西葫芦切成三段，擦成细丝。
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解4

步骤4

放入适量盐于西葫芦丝中，拌匀，静置几分钟析出水分
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解5

步骤5

挤干水分，放入碗中。
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解6

步骤6

加入三个鸡蛋。
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解7

步骤7

再加入两杯面粉
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解8

步骤8

将西葫芦丝、鸡蛋、面粉混合均匀
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解9

步骤9

加入适量鸡精和胡椒粉，拌匀
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解10

步骤10

平底锅加油烧热，将面粉糊摊成圆饼型，正面撒上黑芝麻，中小火煎至底面稍稍变色
茭瓜饼（西葫芦饼）的做法图解11

步骤11

翻面，用中小火煎制另一面微微变色，出锅。放吸油纸吸收一下表面油份，即可食用~

茭瓜饼（西葫芦饼）的烹饪技巧

一定要中小火煎，不然可能外面焦了，里面还没熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 于艺妈妈 编写，未经授权不得转载

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