芋圆西米露的做法
步骤2
首先你得蒸南瓜块和紫薯块,然后蒸的同时煮上西米。煮西米的时间比较长,锅里煮滚水后下西米,用小勺搅拌免粘锅,感觉不粘锅了,就盖上盖子继续煮十分钟(期间偶尔搅拌)后,捞出来再另热一锅水煮西米十分钟(期间偶尔搅拌)。南瓜紫薯块蒸好后分别捣泥加入糖和木薯粉,不要一次倒很多,要慢慢适量来,直到调成能不太粘手面团。然后揉搓做圆形或者任意你喜欢的形状。芋圆西米露的烹饪技巧
煮西米的时间一定要够,透明才是煮好的最佳状态。
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创建时间:2014-05-21
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