十全大补鸡汤

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补气养血健脾益肾适宜冬季进补

十全大补鸡汤的用料

三黄鸡	炙甘草
当归	党参
料酒	白术
黄芪	茯苓
熟地	白芍
肉桂	川芎
大葱	生姜
盐

十全大补鸡汤的做法

步骤1

将党参 3 克、茯苓 12 克、白术 12 克、炙甘草 6 克、当归 9 克、川芎 6 克、熟地 12 克、白芍 12 克、黄芪 12 克、肉桂 2 克装入洁净纱布袋中，扎口备用。

步骤2

三黄鸡宰杀后，去除内脏，清洗干净。

步骤3

生姜整块拍破；大葱切段待用。

步骤4

砂锅内加适量水，将鸡肉、药袋放入，先用大火烧开，并撇去浮沫。

步骤5

加入葱、姜、料酒，改用小火煨炖 2 小时至鸡肉熟烂。

步骤6

加少许盐调味即可。

十全大补鸡汤的烹饪技巧

我们平时说一个东西“十全大补”，无非一种夸张的形容，但其实“十全大补汤”是真实存在的一种中药方剂，其中含有十种滋补药物。这一药方主要用于治疗气血两虚，对少气乏力、脸色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒等有一定疗效。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

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分类：煮香

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