＜懒人汤＞清炖海带排骨汤

22.9万浏览 2696 收藏

HoneyS欢喜

＋关注

爱吃肉又想清淡，还要兼顾营养，同时要易于上手，海带排骨汤，再合适不过的简单家常靓汤！而且用高压锅可以省去一多半时间。

海带排骨汤的用料

肋排 300g	海带 1把
植物油 1/2汤匙	水适量
盐 1/2茶匙	葱 3段
姜 3-5片	料酒 1/2汤匙
醋 1茶匙

海带排骨汤的做法

步骤1

洗好的排骨放入锅内，加清水没过排骨，大火加热，烧开微滚就关火，捞出排骨用热水冲去血沫，沥水备用

步骤2

炒锅入油，爆香姜片，放入排骨煸炒一下，微微出香

步骤3

加料酒，快速翻炒均匀，放入葱段，翻炒几下

步骤4

加热水没过食材，加醋，大火微滚（如果有沫，注意撇去）

步骤5

汤汁、食材一起转入高压锅，放入海带，压35-45min左右

步骤6

待高压锅排气后，开盖加盐，加盖不加压，焖10-15min即可

海带排骨汤的烹饪技巧

1.高压锅可以提前烧热。2.干海带的话要充分泡发后再使用。3.冷冻肉夏天不宜长时间室温解冻，可以提前一天置于冷藏室进行解冻。4.第一步去血沫的时候，加热至水温升高且不烫手时，可以用手捏捏排骨，可以更易出血水，不要烧开太久。5.根据口味，盐酌情增减。6.可以加点枸杞，在加盐时放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

分类：家常菜煲炖香中国菜

HoneyS欢喜

一起来分享给朋友们看看吧：