自制樱桃酱

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又是一年樱桃季，郊区的姨家院子里的两棵樱桃树结果不少，周末去采摘，拿回来5斤左右的樱桃，这东西不易保存，就想起来做个果酱吧，可以早餐佐面包吃。

自制樱桃酱的用料

鲜樱桃 1000g 冰糖 30g
白砂糖 20g 柠檬汁 少许
蜂蜜 适量

自制樱桃酱的做法

自制樱桃酱的做法图解1

步骤1

最好选择肉厚、味道酸甜的红樱桃，成品的口味最好。洗净，去柄、用刀对半剖开去核，这是最花时间的步骤。由于手被樱桃占着，没拍照片。
自制樱桃酱的做法图解2

步骤2

看一下材料合影吧，注意处理好的樱桃。
自制樱桃酱的做法图解3

步骤3

锅内放入樱桃和白砂糖。
自制樱桃酱的做法图解4

步骤4

开大火熬制，火开后转小火，加入冰糖，挤入柠檬汁，继续熬制，中途用勺子撇去白沫，挤入一些蜂蜜。
自制樱桃酱的做法图解5

步骤5

继续熬至酱汁粘稠就可以停火了。放凉后就可以装瓶啦。瓶子一定要用无水无油的玻璃瓶，保存时间更长一些。
自制樱桃酱的做法图解6

步骤6

两斤樱桃才能熬出两小瓶樱桃酱，成本不低。浓缩的都是精华啊！
自制樱桃酱的做法图解7

步骤7

最后看一下抹在面包上的样子。酸酸甜甜，味道超好，配上一杯浓缩咖啡，怎一个美字了得！受到了闺蜜的好评。最重要是没有防腐剂，健康啊！

自制樱桃酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

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分类： 佐汁蘸料 煮 酸甜 果酱

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