香辣水煮肉片

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香辣水煮肉片的用料

瘦肉 250g左右(随意) 黄瓜 一条
土豆 一颗 勺皮 2包
大葱 一根 香菜 几根
大蒜 5瓣 姜 几片
花椒 适量 干红辣椒 适量
盐 适量 郫县豆瓣 三汤匙
料酒 适量 生抽 适量
生粉 适量 植物油 适量
糖 少许

香辣水煮肉片的做法

香辣水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉片用料酒，生抽，盐，生粉腌制几分钟。同时准备配料:香菜，蒜瓣，姜片，葱段，花椒，干辣椒，郫县豆瓣
香辣水煮肉片的做法图解2

步骤2

准备配菜黄瓜条，土豆片，苕皮
香辣水煮肉片的做法图解3

步骤3

将葱，姜，蒜，香菜下入油锅煸香
香辣水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入豆瓣，炒出红油
香辣水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入适量水，再加入少许盐糖和花椒调味，煮几分钟，
香辣水煮肉片的做法图解6

步骤6

水开后，捞出里面的配料渣渣(注:这些配料不要了)
香辣水煮肉片的做法图解7

步骤7

在锅中加入黄瓜土豆，煮熟后捞出垫在碗底
香辣水煮肉片的做法图解8

步骤8

再煮勺皮，煮到刚刚熟就捞出放在黄瓜土豆面上(煮太久容易煮烂)
香辣水煮肉片的做法图解9

步骤9

一片一片的下腌好的肉片煮，煮熟后捞出摆在最面上，然后将汤底也倒入碗中
香辣水煮肉片的做法图解10

步骤10

肉片上面放几根葱段，干辣椒和花椒在油锅爆香后，淋在葱段上
香辣水煮肉片的做法图解11

步骤11

最好加几根香菜段点缀一下
香辣水煮肉片的做法图解12

步骤12

可以开动了！

香辣水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 darling_W 编写，未经授权不得转载

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