酥茄子

精品
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茄子我会的不多,一般最爱吃的就是烧出来凉拌,前几天天太热了,就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了,想起来小时候家里做的酥茄子,家里酥茄子有时候还放上肉末,我不喜欢吃肉末,就做了简单的,用香油煎出来,好吃惨了!

酥茄子的用料

茄子 2个 鸡蛋 2个
盐巴 适量 面粉 一勺

酥茄子的做法

酥茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成一寸左右大小,然后分成三小片,只分不断。
酥茄子的做法图解2

步骤2

小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴。
酥茄子的做法图解3

步骤3

再加一大勺面粉。
酥茄子的做法图解4

步骤4

茄子整个浸进去,包括中间都粘上面糊。
酥茄子的做法图解5

步骤5

沾均匀。
酥茄子的做法图解6

步骤6

热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了。
酥茄子的做法图解7

步骤7

成品图。

酥茄子的烹饪技巧

1、和炸酥肉差不多,鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状; 2、炸的时候最好是用中火,大火容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-25

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