甜蜜入心的芒果慕斯

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午夜的阳光奇奇
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有一段时间疯狂的喜欢吃芒果慕斯，喜欢它入口即化，比布丁更棉柔，又不用烤箱烘烤~简直就是吃到嘴里，停不下来~慕斯搭配上新鲜的水果，好吃到爆~小伙伴们，这么简单的美味，动手做起来吧~绝对零失败哦！

芒果慕斯的用料

芒果 两个 淡奶油 200g
白砂糖 40g 鱼胶片 3片
消化饼干（或奥利奥） 100g 黄油 20g
牛奶 45g 猕猴桃 一个
芒果 一个

芒果慕斯的做法

步骤1

主料中的芒果洗干净，去皮，切出果肉，切成块状，放入料理机，粉碎成泥（原谅我边切边吃，忘记拍照了）
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解2

步骤2

将消化饼干（或奥利奥）用擀面杖碾碎。黄油融化后，将饼干碎混入融化的黄油中。【tips：此处的饼干底儿可以用海绵蛋糕代替】将混合好的饼干倒入模具，平铺好，放入冰箱冷藏。
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解3

步骤3

将鱼胶片放入冷水中泡软。
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解4

步骤4

将牛奶加热，之后将泡软的鱼胶放入加热的牛奶白中，进行溶解。
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打发。
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解6

步骤6

打发淡奶油注意，一定不要打过。不然出现豆渣状，就来不及拯救了~
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解7

步骤7

将淡奶油和芒果泥以及鱼胶牛奶液混合成慕斯糊，搅拌均匀。将之前放入冰箱的饼干底儿取出，将慕斯糊倒入模具中，盖好保鲜膜，冷藏4个小时。
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解8

步骤8

将辅料中的芒果以及猕猴桃切成丁。待冷藏后，将慕斯取出，将水果丁按照自己喜欢的样子铺好，就可以了。（围边可以在第七步的时候就放在模具里，便于脱模）
甜蜜入心的芒果慕斯的做法图解9

步骤9

芒果慕斯完成~~开始大口吃~

芒果慕斯的烹饪技巧

如果小伙伴们想在上面铺一层镜面，也木有问题~做镜面，就是芒果泥，水还有鱼胶混合，倒入成型的慕斯上，再放入冰箱冷藏即可~我这个量是6寸心形的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜 蛋糕

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