豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】

精品
29.2万 浏览 3326 收藏

用豆角焖面类似的食材,结合西方焖饭的“一口锅焖”,又开发了一个懒人的福利,而且放足了调味料可是比炒饭还香喷喷的”米饭杀手呢“~(并且少油~)

豆角焖饭的用料

豆角 春笋 少量
红灯笼椒 少量 大米
清水 大蒜 2瓣
1根 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 老抽 1小勺
1小勺 香油 1小勺

豆角焖饭的做法

豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解1

步骤1

豆角、春笋、红椒切丁,用量看上去差不多是这个样子。春笋和红椒只是点缀提味的作用,不加也无妨。葱切碎,大蒜切蓉
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解2

步骤2

取一口深锅,放约1大勺食用油,中火烧热,下葱碎煸炒出香味
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解3

步骤3

然后下豆角、春笋、红椒丁,煸炒2分钟左右
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解4

步骤4

这时候可以加入盐、生抽、老抽、蚝油调味了,也可以在加入大米之后放
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解5

步骤5

加入适量大米,和蔬菜、调味料一起搅拌均匀,保持中低火,火大了就变成炒米啦
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解6

步骤6

加入适量清水,和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火,加盖焖至米饭熟,这个根据大米的情况,我家的米这么低火焖15分钟即可
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法图解7

步骤7

米饭焖熟后,撒上蒜蓉,淋上香油,拌匀即可——蒜蓉最后放进热米饭中,香味更浓~

豆角焖饭的烹饪技巧

1. 这个方子是直接用深锅焖饭的,所以所有的煸炒、焖等过程都在一口锅里完成。如果使用电饭锅,在第5步之后移到电饭锅里即可。 2. 如果是直接用一口锅焖饭,要注意焖的时间,短了米饭不熟,长了会粘锅 3. 锅内加入大米后,要适当和蔬菜、调味料小火翻炒一会,更香~ 4. 蒜蓉最后放进热米饭中非常蒜香~不喜欢蒜味浓的,可以把大蒜第一时间和葱碎一起下锅煸炒,或者不放蒜也行 5. 这个方子很素,喜欢吃肉的不妨在下豆角之前煸炒肉类~然后在和其他食材一起焖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-27

你当前的位置:豆果美食 > 豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活