【低热量】清蒸鲈鱼

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Yana爱烘焙
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我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜 适量
香葱 适量 料酒 适量
盐 适量 生抽 适量

清蒸鲈鱼的做法

【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，（便于入味爱熟 ）
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

切好葱姜丝
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒，放上些葱姜丝和料酒，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

利用鱼蒸制的时间可以做以下工作，将姜及小葱切丝浸凉白开备用
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

铺上切好的葱丝姜丝，淋上生抽
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

热油烧到冒烟
【低热量】清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

大火八分钟就可以了，不要太久，不然鱼肉就老了，就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 Yana爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 快手菜 荤菜 清淡 中国菜

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