家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】

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对饭馆的干锅牛蛙念念不忘，决定自己动手做少油不辣版的干锅牛蛙。牛蛙肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品，现在很多人不喜欢吃猪肉，可以吃牛蛙来补充蛋白质哦。

家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的用料

牛蛙 芹菜 少许
洋葱 半个 圆椒 一个
盐 生抽
黄酒 蒜
姜

家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的做法

家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的做法图解1

步骤1

牛蛙买时让老板给修理好，洗净，切块，用清水浸泡片刻使血水渗出，再洗净，用黄酒，生抽腌制10分钟，沥干备用。芹菜切短，圆椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切丝。
家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的做法图解2

步骤2

热锅热油，放蒜，姜丝爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟时盛出；锅里加适量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，后放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟时加入牛蛙一起翻炒，加盐，少许黄酒生抽调味，翻炒至熟即可。
家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的做法图解3

步骤3

出锅啦，牛蛙鲜嫩，蔬菜清香，美味！

家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的烹饪技巧

喜欢吃辣椒的同学可以在放姜丝，蒜爆香时加干辣椒一起爆香，味道绝对很正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 小丁家厨 编写，未经授权不得转载

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