千层马蹄糕

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湛小芷
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千层马蹄糕的用料

马蹄糕 500g 金牌高达椰浆 400ml
白糖 250g 片糖 250g
凉开水 1600ml

千层马蹄糕的做法

步骤1

生浆A：600ml水+250g马蹄粉，混合均匀。 熟浆A：400ml水+250g黄糖，锅中煮开。倒入生浆A中，边倒边搅拌，成生熟浆。

步骤2

生浆B：400ml水+250g马蹄粉，混合均匀。 熟浆B：200ml水+250g白糖，锅中煮开。倒入生浆B中，边倒边搅拌，搅拌均匀，加400ml椰浆，成生熟椰浆。

步骤3

蒸锅，中火，水开后，先放入生熟浆，盖上锅盖蒸5分钟。

步骤4

再加入一层生熟椰浆，蒸5分钟。

步骤5

一层一层蒸下去，蒸盘里进水就倒掉，继续加下一层。最后一层蒸10分钟，蒸好把上面的水倒掉。

千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 湛小芷 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 无水印 蒸 家常菜 中国菜

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