荔枝乌梅糖水

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小满时节龙舟水多，天气更是湿热兼闷热。这闷热的天气令人胃口不佳，喝碗带着荔枝清香和桂皮香味的糖水解一解~~ 荔枝与香蕉菠萝龙眼并称岭南四大佳果。荔枝之所以这么出名完全是因为杨贵妃，如果不是因为她这么贪吃，大概也不会这么出名。中医说它是温性水果，有补脾益肝和益气养血的功效。同时荔枝也是这个时候的时令水果，含有丰富的维生素，中医说它还有养颜美肤的作用。但荔枝不能多吃，否则容易喉咙痛上火。 这个汤中加了乌梅和桂皮。乌梅能令人开胃；同时桂皮也有补益的作用。

荔枝乌梅糖水的用料

鲜荔枝 100克 乌梅 50克
桂皮 4克 冰糖 适量

荔枝乌梅糖水的做法

荔枝乌梅糖水的做法图解1

步骤1

准备好材料。
荔枝乌梅糖水的做法图解2

步骤2

荔枝去皮去核，先将肉浸泡在盐水中；
荔枝乌梅糖水的做法图解3

步骤3

乌梅和桂皮先下锅，加水4碗，烧开后转小火煲半个小时；
荔枝乌梅糖水的做法图解4

步骤4

然后捞出荔枝，与冰糖一起下入锅中，稍滚搅拌到冰糖溶化就可以了。

荔枝乌梅糖水的烹饪技巧

1、荔枝煮的时间不能太长否则会发酸。 2、冷热喝皆可，放凉再喝味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 下午茶 煮 粤菜 中国菜

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