莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）

20.3万 浏览 2048 收藏
收藏
稻谷
稻谷
＋ 关注

由于没有莜面粉，直接用的面粉做的鱼鱼，所以叫又称面粉鱼鱼。

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的用料

面粉 少许 黑木耳 少许
鸡蛋 1个 西红柿 1个
金针菜 少许 盐 少许
牛肉粉 少许 白芝麻 少许
猪骨浓汤宝 半个 芝麻油 少许
糖 鲜酱油

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法图解1

步骤1

温水+盐+面粉和成光滑的面团，醒半小时。
莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法图解2

步骤2

醒好后再揉几下，然后搓成手指款长条，再切成拇指大小的粒。
莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法图解3

步骤3

小粒在手掌上搓成鱼鱼状，放进盆里。（为防止粘连，可在和面的时候少许加一点点油，这样鱼鱼放在一起就不会粘在一起，或者撒点干面粉也不会粘）
莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法图解4

步骤4

番茄去皮切小块，黑木耳和金针菜冷水泡发，切小片。 鸡蛋打成蛋液备用。
莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法图解5

步骤5

起锅热油，先炒番茄，加点盐、糖、鲜酱油少许，将番茄炒成完全出汁，倒入热开水，搅拌一下，放入浓汤宝、牛肉粉、面粉鱼鱼、黑木耳、金针菜、少许盐，大火烧到鱼鱼8成熟时，撒入蛋液，烧到蛋液成型。（咸淡一定要自己掌握，如果咸度可以了就不要再加盐了，一定一定要记得尝味）
莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法图解6

步骤6

起锅前撒点香油，倒入碗中最后再撒上白芝麻即可。

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的烹饪技巧

由于初次做这道菜，做鱼鱼时基本没顾上拍照，所以导致细节处不够完善，还请各位做鱼鱼时多参考一些别人的详细图解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 稻谷 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的其他做法更多

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的全部作品更多

上传我做的这道菜

莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 莜面鱼鱼（面粉鱼鱼）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活