梁食卤汁大肉面

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El晓薇odie
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粮食的秘制酱油是永远不败的传奇。很好用，配上自己卤的大肉和卤汁，你还能淡定吗？！我最近还真的在研究如何保存老卤，每一餐都可以很幸福的满足感哦！

梁食卤汁大肉面的用料

五花肉 八角
大料 香叶
桂皮 山楂
冰糖 生抽
老抽 红糖
酱油膏 梁食秘制酱油
挂面 花椒
干辣椒 葱
姜 小白菜
鸡蛋 香菜

梁食卤汁大肉面的做法

梁食卤汁大肉面的做法图解1

步骤1

准备好你的五花肉
梁食卤汁大肉面的做法图解2

步骤2

葱姜切断备用
梁食卤汁大肉面的做法图解3

步骤3

五花肉切段
梁食卤汁大肉面的做法图解4

步骤4

入锅清水加入葱姜一起煮到变色（大概二十分钟即可）去除腥味
梁食卤汁大肉面的做法图解5

步骤5

我以前就有准备自己的老卤，所以大家可以把香料都加入，加入生抽，老抽，冰糖，红糖，调制成自己的卤汁，好好保存。反复使用哦！
梁食卤汁大肉面的做法图解6

步骤6

卤汁烧开后，加入去除腥味的五花肉卤制
梁食卤汁大肉面的做法图解7

步骤7

大概要文火卤十五个小时。我之前一天晚上卤，浸泡一夜后早上继续的哦
梁食卤汁大肉面的做法图解8

步骤8

卤好的肉很酥烂，记得卤的时候把鸡蛋也放进去卤哦！
梁食卤汁大肉面的做法图解9

步骤9

另起一锅水，下入面条。
梁食卤汁大肉面的做法图解10

步骤10

碗中倒入梁食秘制酱油，香菜备用
梁食卤汁大肉面的做法图解11

步骤11

小白菜过水，捞起面条入碗。放上大肉，浇上卤汁，拌匀大大享用吧！

梁食卤汁大肉面的烹饪技巧

1：卤汁还好保存哦，可以反复使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 El晓薇odie 编写，未经授权不得转载

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