米饭杀手之——家常小炒肉

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米饭杀手之——家常小炒肉的用料

五花肉 250g 青椒 1个
红椒 1个 蒜苗 1根
大葱 半根 姜
生抽 老抽
醋 白糖
盐 料酒
豆豉

米饭杀手之——家常小炒肉的做法

米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解1

步骤1

青椒红椒切小块，姜切片，大葱切末，蒜苗切段
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片，约3-4cm宽
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解3

步骤3

准备酱汁:生抽一匙，老抽，糖，醋，盐各半匙(可以以喝粥的陶瓷勺子大小作为参考)
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解4

步骤4

锅中加入少量底油，倒入五花肉翻炒，炒至金黄微焦即可，捞出备用，倒出大部分肉油，只留小部分
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解5

步骤5

在有少许肉油的过锅中倒入葱姜蒜苗炒香
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解6

步骤6

倒入青红椒一起翻炒，炒1min左右
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解7

步骤7

倒入五花肉，倒入少许料酒翻炒几下，再倒入调好的酱汁继续翻炒
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解8

步骤8

最后加一匙豆豉，翻炒均匀即可
米饭杀手之——家常小炒肉的做法图解9

步骤9

装盘。可以开动咯！

米饭杀手之——家常小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 darling_W 编写，未经授权不得转载

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