粽子巧吃之老北京炸灌肠

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粽子煮熟吃的方法有些乏味，用油煎一下，外酥里糯，蘸点蒜汁，口感很象老北京灌肠哦。灌肠本身不是肉做的肠，是淀粉做的，是北京著名小吃之一。

老北京炸灌肠的用料

粽子 三个 大蒜 一瓣
盐 三分之一匙 陈醋 两匙
香油 一匙 鲜味生抽 一匙
辣椒油 一匙

老北京炸灌肠的做法

粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解1

步骤1

熟粽子晾凉。
粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解2

步骤2

切成半厘米的薄片
粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解3

步骤3

平底锅放油煎粽子片。
粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解4

步骤4

煎至两面焦黄。
粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解5

步骤5

蒜捣成蒜泥。
粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解6

步骤6

放入调料。
粽子巧吃之老北京炸灌肠的做法图解7

步骤7

吃的时候蘸着蒜汁吃。

老北京炸灌肠的烹饪技巧

切粽子时刀上要不时的沾点水，这样不粘刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 北京菜 炸 中国菜

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