冷锅鱼

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冷锅鱼的用料

白鲢 2斤 潜鱼
花鲢 黄豆芽 1斤

冷锅鱼的做法

步骤1

将鱼洗净片薄片，鱼骨剁小块，

步骤2

放入盐，味精，料酒，白胡椒粉，嫩肉粉拌匀

步骤3

黄豆芽洗净

步骤4

锅热放入底油，加豆瓣酱15克，小火炒香，加小米辣泡酸菜炒香，倒入香料粉炒匀关火倒入汤内（大骨汤4斤）

步骤5

锅热加底油炒香芹菜节，大蒜片（各10克），放干辣椒节炒5秒倒入汤盆内

步骤6

汤大火烧开加盐，味精，鸡精，依次放入豆芽，鱼头，鱼骨，带鱼骨变白再放入鱼片，大火1分钟关火，撒上芝麻，香菜一根！上桌
冷锅鱼的做法图解7

步骤7

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冷锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 曲终人散fx 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 麻辣 辣

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