糖醋排骨

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我从小就特别爱吃糖醋口味的菜肴，姥爷还在的时候，每逢我的生日必会为我做一道糖醋里脊，那味道棒极了，也是今后都不会再有了。现在我长大了，也开始自己学着做菜了，却再也没有机会做给我的姥爷吃，希望年轻的人儿都常回家，做点可口的饭菜给老人，比什么都好。

糖醋排骨的用料

肋排 三根 料酒 一勺
酱油 两勺 白醋 适量
冰糖 适量 白砂糖 适量
熟白芝麻 一点点

糖醋排骨的做法

步骤1

买回来的排骨洗净后焯水去血水。

步骤2

起油锅，油温不要太高，下入排骨，煸炒至表面金黄。

步骤3

依次加入一勺料酒，两勺酱油，我会用一勺生抽，一勺老抽。

步骤4

加冰糖和醋，我会放一大把冰糖和少量白砂糖，出来的颜色漂亮。醋我会用两勺白醋。

步骤5

加水没过排骨，大火烧开后关小火炖煮半小时，之后大火收汁，最后洒一把熟白芝麻，完成。

糖醋排骨的烹饪技巧

我喜欢吃炖的烂烂的排骨 所以我炖的时间很长 如果喜欢吃有嚼劲的排骨 可以酌情简短炖的时间。我喜欢糖醋口重一些，所以放的冰糖很多，醋会放两勺，用白醋。大家也可以根据自己的口味改变用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-05

©本菜谱的做法由 阿联球球 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 浙菜 无水印 咸

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