黄瓜洋葱炝腰花

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猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。 血脂偏高者、高胆固醇者忌食 腰子配以洋葱，洋葱可以消脂，软化血管，应是合理搭档。并且洋葱还可以消除腰子的腥膻味。再加上黄瓜清爽解腻，使得这道菜不仅美味，而且不腻不腥，鲜香宜人。

炝腰花的用料

猪腰子 1个 植物油 适量
盐 适量 料酒 适量
六月鲜特级酱油 适量 蚝油 适量
洋葱 1个 黄瓜 1根
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

炝腰花的做法

黄瓜洋葱炝腰花的做法图解1

步骤1

猪腰子片开，片去肾盂（即骚筋、白膜）洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解2

步骤2

锅置火上加入水烧开，放入腌制好的腰花焯水。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解3

步骤3

当锅内的水变浑，腰花稍卷是快速捞出控去水分。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解4

步骤4

准备一个洋葱，剥去外面的老皮，切去顶部及根须洗净。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解5

步骤5

然后切成大片。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解6

步骤6

黄瓜洗净切菱形片。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解7

步骤7

另起锅，锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解8

步骤8

接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解9

步骤9

接着倒入腰花翻炒均匀。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解10

步骤10

然后再次加入少许料酒翻匀。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解11

步骤11

再加入蚝油翻匀。
黄瓜洋葱炝腰花的做法图解12

步骤12

再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。

炝腰花的烹饪技巧

1、腰花宜快炒，以免炒老，造成口感不嫩。 2、骚筋一定要片干净，否则会影响菜肴的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-06

©本菜谱的做法由 厨房里的太后 编写，未经授权不得转载
分类： 补肾 锅具 炒锅 炒 午餐

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