调味小碟——糖蒜
腊八的时候,为老公腌制腊八蒜~虽然都是大蒜和醋的搭配,然而我还是喜爱糖蒜多一些,也许这就是南与北的区别吧!糖蒜的口感更让人想念,因为它不辣,哈哈!所以最好选用白皮蒜来腌制,不像腊八蒜需要用紫皮蒜来腌制才更具美味!
调味小碟——糖蒜的做法
调味小碟——糖蒜的烹饪技巧
1、先用盐水浸泡大蒜2天,泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很关键。
2、醋和糖的比例是3:2
3、每天打开盖子翻滚一次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-06-06
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