蒜苔（蒜薹）的做法

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诚至金开0608
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蒜苔，即是蒜薹，广泛分布于全国各地，南北都有种植，是冷藏中最为常见的一款蔬菜。蒜薹富含维生素C，性温，具有大蒜的香辣味，杀菌、补虚、活血功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，是一款很有保健功效的蔬菜。 下面，小诚为大家带来一道蒜薹炒肉的做法，分享出来，希望大家多提提建议哈！

蒜苔（蒜薹）的做法的用料

蒜薹 500g 瘦肉 150g
生抽 少许 食用盐 少许
料酒 少许 干辣椒 少许
花椒粉 少许 味精 少许
食用油 适量

蒜苔（蒜薹）的做法的做法

蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解1

步骤1

将买来的蒜薹浸泡清洗2-3遍
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解2

步骤2

将瘦肉洗净，切成薄片，放到碗里，加入少许盐、花椒粉、料酒，抓匀腌制5分钟左右
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解3

步骤3

将洗净的蒜薹去掉尖部，切成4-5公分长的小段，干辣椒切成小段，装盘
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解4

步骤4

锅里放适量油，待油热开
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解5

步骤5

转大火，将蒜薹、干辣椒放进去翻炒
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解6

步骤6

加入少许水，继续翻炒几下
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，转中火，煮5分钟左右
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解8

步骤8

将腌制好的瘦肉放进锅里，加入少许生抽、盐炒匀
蒜苔（蒜薹）的做法的做法图解9

步骤9

继续翻炒，炒至蒜薹变软、瘦肉熟透即可盛盘

蒜苔（蒜薹）的做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 诚至金开0608 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 中国菜

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