鲜虾云吞面

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紫韵千千
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女儿比较喜欢吃面食，早上特别的喜欢吃面，煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱，会放几个云吞一起去煮，云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着，吃的时候再煮，这样很方便，对于早上赶时间来说，更是简单快捷。

鲜虾云吞面的用料

肥瘦猪肉 150克 鲜虾 150克
云吞皮 150克 虾面子 1个
菜心 2棵 香菜 1根
小葱 1根 姜 3片
胡椒粉 少许 熟白芝麻 少许
芝麻油 适量 味极鲜酱油 适量
玉米淀粉 少许 料酒 少许
蚝油 少许 鱼露 1小勺
白糖 少许 盐 适量
食用油 适量

鲜虾云吞面的做法

鲜虾云吞面的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
鲜虾云吞面的做法图解2

步骤2

猪肉和虾肉剁成沫，再放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。 （留出一部分整虾）
鲜虾云吞面的做法图解3

步骤3

然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。
鲜虾云吞面的做法图解4

步骤4

取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。然后对折，把口捏起来。
鲜虾云吞面的做法图解5

步骤5

再包成元宝形状。
鲜虾云吞面的做法图解6

步骤6

依次做好其它的。
鲜虾云吞面的做法图解7

步骤7

香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
鲜虾云吞面的做法图解8

步骤8

锅内加入清水烧沸，放入虾子面。
鲜虾云吞面的做法图解9

步骤9

然后把面打散。
鲜虾云吞面的做法图解10

步骤10

再把云吞放锅内一起同煮。
鲜虾云吞面的做法图解11

步骤11

把煮熟的虾子面捞起。
鲜虾云吞面的做法图解12

步骤12

继续把云吞煮至浮起即可。
鲜虾云吞面的做法图解13

步骤13

然后把虾子面和云吞装碗。
鲜虾云吞面的做法图解14

步骤14

勺一勺面汤入碗内。
鲜虾云吞面的做法图解15

步骤15

再勺一勺热面汤，倒入香菜碗内。
鲜虾云吞面的做法图解16

步骤16

然后把它拌匀。
鲜虾云吞面的做法图解17

步骤17

云吞加入香菜蘸料，加上灼熟的菜心，撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

鲜虾云吞面的烹饪技巧

白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 早餐 煮

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