「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}

精品
2.6万 浏览 366 收藏

这款曲奇饼干不加鸡蛋、奶油,口感酸酸甜甜,但是一样酥脆得一塌糊涂,值得一试哦!

柠檬曲奇饼干的用料

黄油 65g 糖粉 50g
新鲜柠檬 四分之一个 四分之一小勺
低筋面粉 70g 粟粉 30g
杏仁粉 15g

柠檬曲奇饼干的做法

「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解1

步骤1

将四分之一个柠檬挤出柠檬汁备用,大概15ml。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解2

步骤2

将柠檬皮剥下来,用刀刮去白色部分,一定要刮干净,不然会发苦,再把黄色的柠檬皮切成屑状。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解3

步骤3

黄油室温软化,用筷子搅拌成顺滑的泥状。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解4

步骤4

在黄油中加入盐和糖粉,记得要用筛子筛进去。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解5

步骤5

在前一步的混合物中加入柠檬汁,并搅拌均匀。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解6

步骤6

加入柠檬屑,继续搅拌均匀。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解7

步骤7

在混合物中加入杏仁粉,还是搅拌均匀。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解8

步骤8

把低筋面粉和粟粉筛进混合物中,再用刮刀搅拌均匀。刚搅拌好的面粉可能比较湿,可以找一个家中现有的盒子作为模具,用保鲜膜垫底包住面粉,整理成高约3cm,宽约7cm的长方体,最后放进冰箱冷冻约一个小时,直到冻硬。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解9

步骤9

取出面粉,切厚约0.7cm的薄片,尽量切得均匀些。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解10

步骤10

将面片均匀码放在烤盘上,每两片饼干中间要留些空间,以免饼干膨胀粘连到一起,然后放进预热好的烤箱中层,上下火180度约15分钟。
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法图解11

步骤11

烤到饼干四边微黄就可以出炉,放凉了就能尝到无比酥脆的酸甜美味咯!

柠檬曲奇饼干的烹饪技巧

每一个烤箱温度可能都不一样,如果担心烤糊可以把温度调低一点,用160度烤20分钟左右,这样底部就不容易烤焦咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-07

你当前的位置:豆果美食 > 「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活