萝卜肉丸子---福建风味

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萝卜肉丸子---福建风味的用料

白萝卜 1根 胡萝卜 1/2根
瘦肉 150g 红薯粉 1小碗
盐 少量 胡椒粉 少量

萝卜肉丸子---福建风味的做法

萝卜肉丸子---福建风味的做法图解1

步骤1

瘦肉切丁调油盐，胡萝卜擦丝挤干水分备用
萝卜肉丸子---福建风味的做法图解2

步骤2

白萝卜同样擦丝，放盐拌匀让其排出水分，一般在5分钟左右（要看亲擦的丝大小了），然后用清水冲洗，再把水分挤干，越干越好，这样做出的丸子才爽口
萝卜肉丸子---福建风味的做法图解3

步骤3

把所有食材搅拌匀，拌的时候看萝卜都是一根根很干的感觉，所有食材都要有红薯粉。拌的时候如果拌出水那证明亲的萝卜丝水分没挤干，下次更要加油囉～～
萝卜肉丸子---福建风味的做法图解4

步骤4

蒸锅上冷水，做成一个个丸子放好，做的时候轻轻抓成团就好。我这次萝卜买的小，只有一碟，如果多可以叠放在上面，这个不会粘在一起的。如果家里有咸鱼或干鱼放在上面一起蒸，带有鱼香又是另一种风味，做完后再开火蒸熟就可以了

萝卜肉丸子---福建风味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 布里稻草 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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