杏仁腰果薄饼

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杏仁腰果薄饼的用料

面粉 2 1/2 cup 黄油 1cup
白糖 1/2cup 红糖 1/2 cup
杏仁片 1cup 腰果 1/2cup
杏仁萃取液 1/4 茶匙 盐 1／4 茶匙
鸡蛋 2个

杏仁腰果薄饼的做法

杏仁腰果薄饼的做法图解1

步骤1

材料准备
杏仁腰果薄饼的做法图解2

步骤2

面粉中加盐，混匀。
杏仁腰果薄饼的做法图解3

步骤3

室温软化黄油，加两种糖，混匀。
杏仁腰果薄饼的做法图解4

步骤4

确保红糖和白糖都是细腻不结块的，如有小块要尽量打散。混匀成这样即可，无需过度搅拌。
杏仁腰果薄饼的做法图解5

步骤5

分两次加入鸡蛋，并混匀。加入杏仁萃取物，混匀。
杏仁腰果薄饼的做法图解6

步骤6

加入面粉，搅拌至形成小面粉颗粒并没有干粉。
杏仁腰果薄饼的做法图解7

步骤7

加入杏仁片和腰果，将面粉揉成团。
杏仁腰果薄饼的做法图解8

步骤8

借助菜板将面团造型成厚约两厘米立方体，长宽随意。
杏仁腰果薄饼的做法图解9

步骤9

用蜡纸裹起来，冷冻约两小时。
杏仁腰果薄饼的做法图解10

步骤10

将冷冻好的面团取出，用锋利的刀将其切成薄片，越薄越好，烤出来的饼会越酥脆越香。
杏仁腰果薄饼的做法图解11

步骤11

烤盘抹黄油将parchment paper铺平，码好薄饼。烤箱175度，烤至边缘焦黄。不同烤箱时间不同，我的烤箱大约烤了30分。
杏仁腰果薄饼的做法图解12

步骤12

饼干离热源太远，所以一再增加时间，最后大约30分钟，或更长，中间要一直观察着饼干。
杏仁腰果薄饼的做法图解13

步骤13

将烤好的薄饼取出充分晾凉，才会更加酥脆。
杏仁腰果薄饼的做法图解14

步骤14

可以配茶或咖啡来吃。

杏仁腰果薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 舞步步 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 饼 烤 香 下午茶

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