烫面葱花饼
精品
东北的物价真是实惠,1元买了硕大一把小葱,蘸酱吃的话,消灭太慢,用来烙葱花饼那是极好的。对于无饼不欢的饼控来说,我家10kg的面粉消灭起来毫无压力!我先森爱吃椒盐味儿的饼,所以给他做的话,不用撒葱花就好。方子来自孙春娜《百变面点》,稍做修改,喜爱中式面点的朋友,可以买一本学习,非常之好!
烫面葱花饼的做法
烫面葱花饼的烹饪技巧
1.面粉吸水性不同,请酌情增减加入的水量。
2.一定要让面团充分松弛,面团刚揉好时,可能不是特别光滑,松弛半小时后再揉,就会好很多。
3.烙制过程中摔打饼,可让饼层次分明。
4.此方量为:直径15cm锅4张饼,分6张也可,请大家灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-06-08
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