肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】

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平时很难得见到有新鲜的土猪猪血销售，昨天逛菜市场时土猪专卖店刚好有一盆新鲜的猪血摆在一旁，老板说是土猪猪血。因为经常光顾，也是老顾客，老板的推荐一般不会错的，我试着买了一些回家，和豆腐肉丝一起烩煮，煮出来口感很好，没有半点臊味。也许用对调料也有很大差别吧。这次腌肉和调味我都用了万字牌酱油作主要调料。非常不错！

肉丝豆腐煮猪红的用料

猪红 200克 豆腐 1块
瘦肉 50克 香菜 1颗
蒜头 3个 小辣椒 1个
万字牌酱油 1勺 鸡粉 少许
盐 少许 胡椒粉 少许
香油 少许

肉丝豆腐煮猪红的做法

肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解1

步骤1

准备好万字牌酱油。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解2

步骤2

锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水，豆腐切小块稍煎一下。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解3

步骤3

猪肉切成丝，加少许万字牌酱油、鸡粉、生粉腌制片刻。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解4

步骤4

锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解5

步骤5

加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，辣椒丝、遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解6

步骤6

打开锅盖，调入半勺万字牌酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段，滴几滴香油、翻炒拌匀。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解7

步骤7

铲起、即可开动~~
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解8

步骤8

豆腐、猪血嫩滑入味。
肉丝豆腐煮猪红【万字牌酱油试用3】的做法图解9

步骤9

一盆香辣嫩滑的菜就完成啦~~

肉丝豆腐煮猪红的烹饪技巧

猪红买回先用盐开水浸泡1-2个小时，吃起来入味口感也好。香菜也可以换成韭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 辣 香 无水印

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