麻辣豆腐

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这道菜虽然是家常菜但是要烧好有一定难度

麻辣豆腐的用料

豆腐 花椒粉
辣椒粉 大葱
香葱 淀粉
调和油 郫县豆瓣
肉末 盐

麻辣豆腐的做法

步骤1

豆腐切成见方小块，下锅出水加入少许盐是为去掉豆腐里的杂物，小火煮1分钟起锅。

步骤2

锅底烧红(是为豆腐不生锅)，加入油烧热放入豆瓣，肉末，葱，姜 ，蒜，炒香(豆腐烧的好不好全靠郫县豆瓣炒的好不好).加入一大勺水，下入豆腐，小火烧2分钟同时放如鸡精，味精，辣椒面。

步骤3

最后勾芡，淡芡要勾3次才起锅装盘撒上花椒面，香葱。

麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 清香回味 编写，未经授权不得转载

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