杂锦甜酸菜

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lucy000080

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2008-02-14
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

青瓜1只重约6两(约240克) 1只重约8两(约320克)
白萝卜1只重约1斤(约600克)

辅料

 
蒜头4粒 红椒1只
12两(约480克) 8两(约320克)
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

杂锦甜酸菜的做法步骤

1. 把青瓜洗净,头尾切去少许,与瓜身互擦几下,斜切成长条。

2. 甘笋和白萝卜去外皮,斜切成长条。

3. 蒜头去外衣,洗净拍碎,红椒洗净去瓤切丝。

4. 用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、白萝卜条捞匀,用手擦几下,再用冻开水冲去盐分,沥干备用。

5. 煲滚白醋,加入砂糖煮融,熄火待凉,将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内,腌浸约5小时便成。

分类:

凉菜
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