茉莉花开

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三虾五厨二
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在感受茉莉花浓浓气息的同时又能降火去燥，鸡蛋中增添了薄荷的香气，木耳丝也侵入了茉莉花和绿茶的滋味，这道菜绝对是养生首选。

茉莉花的用料

茉莉花 150g 鸡蛋 2个
木耳 400g 黄花 100g
虫草花 100g 薄荷叶 100g
盐 1勺 鸡精 半勺
葱油 20ml 茶叶 20g
茶水 30ml

茉莉花的做法

步骤1

将少许薄荷叶切碎和鸡蛋一起打散

步骤2

干锅加热，然后倒入少量葱油，将打好的鸡蛋倒入锅内慢慢翻炒

步骤3

待鸡蛋炒好后放入准备好的木耳丝、虫草花和黄花，调小火翻炒

步骤4

再倒入准备好的茉莉花、茶水和茶叶翻炒

步骤5

放入少量盐和鸡精，调大火翻炒，待木耳和黄花炒熟后即可关火

步骤6

将炒好的菜装盘，并在上面摆上些薄荷叶即可

茉莉花的烹饪技巧

切碎的薄荷叶一定要放在鸡蛋中一起炒，如果直接下锅薄荷叶会迅速变黑影响色泽和口感同时失去香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 三虾五厨二 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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