红烧五花肉

64.9万 浏览 9852 收藏
收藏
冖小花
冖小花
＋ 关注

每次去餐厅吃红烧肉，味道很好吃，但是，最多吃两块就腻了。于是，思索怎么做才能清爽，软糯，味道又好。今天呈现出这道，不放一滴油的私家烧肉。

红烧五花肉的用料

五花肉 250g 冰糖 适量
老抽 大料
桂皮 香叶
料酒 2勺 姜葱

红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法图解1

步骤1

猪五花肉切成麻将大小的块。

步骤2

冷水下锅，倒入2勺料酒，待水开后撇去浮沫。五花肉变色后即可！切记不要煮太久。

步骤3

捞出五花肉，用开水清洗一下肉上的残余沫。

步骤4

炒锅小火加热，选择几块比较肥的五花肉放进去中火煸炒，很快就能煸炒出很多油水。

步骤5

盛出五花肉，把冰糖放入小火炒至冰糖融化。

步骤6

倒入全部肉。算是炒糖色吧。

步骤7

所有肉都上色以后，倒入腐乳汁，老抽，生抽，加开水，没过肉。放入大料，桂皮，香叶，葱，姜。大火烧开，转小火，炖40-50分钟即可。

步骤8

大火收汁。

红烧五花肉的烹饪技巧

五花肉一定要用开水清洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 冖小花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 红烧 香

红烧五花肉的其他做法更多

红烧五花肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红烧五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活