芝麻酱拌面

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夏天吃凉拌面是我家最喜欢的，与其吃的大汗淋漓还不如来一碗凉拌面，凉拌面的酱料精华是花生酱和芝麻酱，家里还有几斤黑芝麻，我就想自己尝试做芝麻酱，自己做的最起码没有什么添加剂和防腐剂，看上去黑不溜秋的，味道是一级棒的。

芝麻酱拌面的用料

芝麻酱 100克 面条 200克
黄瓜 适量 酸豆角 适量
盐 适量 鲜酱油 适量
辣酱油 适量 甜醋 适量
香油 适量

芝麻酱拌面的做法

芝麻酱拌面的做法图解1

步骤1

准备面条和芝麻酱
芝麻酱拌面的做法图解2

步骤2

准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油
芝麻酱拌面的做法图解3

步骤3

用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内
芝麻酱拌面的做法图解4

步骤4

拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料
芝麻酱拌面的做法图解5

步骤5

准备拌面的小菜，我用的是黄瓜丝和酸豆角
芝麻酱拌面的做法图解6

步骤6

锅内水开后下入面条，加入少许盐
芝麻酱拌面的做法图解7

步骤7

煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连
芝麻酱拌面的做法图解8

步骤8

先把面加入碗中，再把芝麻酱料和小菜加入即可
芝麻酱拌面的做法图解9

步骤9

拌匀就可以开吃了

芝麻酱拌面的烹饪技巧

1，面条最好用有筋道的，这样口感更佳 2，拌面的小菜可以依照自己喜欢的调换 3.煮好的面条捞起后一定要立即用香油拌匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 淮扬菜 拌面 香 拌

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