榨菜叉烧汤濑粉

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lucy000080

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2008-02-14
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

9两(约360克) 3两(约120克)
4两(约160克) 2杯
适量 芫荽2棵
2粒

辅料

 
适量 少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

榨菜叉烧汤濑粉的做法步骤

1. 榨菜切薄片,用盐挤过,然后洗净,切丝,叉烧切片,干葱头去衣,切片。

2. 濑粉用热水冲洗,立即吸去水分;芫荽洗净,切碎。

3. 烧热油1汤匙,爆香干葱头,注入汤和适量清水,加调味料煮煮,放入濑粉煮熟,捞出置碗内;榨菜放入煮汤内焯熟。

4. 在濑粉上放榨菜和叉烧,注入煮汤,并撒上芫荽和白芝麻。

小贴士

用煮水来冲洗濑粉,可将侍污和油腻洗掉。冲洗过的濑粉宜立即将水分吸去,否则粉条会因吸收过多水分而会黏烂。

分类:

煲汤
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