夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤

8.1万 浏览 906 收藏
收藏
晴安
晴安 晴安
＋ 关注


广东的夏天格外炎热，到了夏天就很少有绿叶子蔬菜，市场里卖的是各种瓜产品。 今天做的白瓜，它像青瓜，但外皮和瓜肉都是白色的。被佛山人称为最“正气的瓜”也就是说性温，能有补钙健脑强身的功效。 鱼骨头更是补钙最佳食品。这款白瓜鱼丸鱼骨汤味道特别鲜美，滋阴养颜、健脑补身，是青年老少都适合的一款鲜美汤。

鱼骨汤的用料

鱼骨头 150g 鱼丸 适量
白瓜 300g 小葱末
姜丝 盐
植物油

鱼骨汤的做法

夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解1

步骤1

白瓜削皮掏籽，切成1厘米厚的小段。
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解3

步骤3

切姜丝
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解4

步骤4

准备葱末。小量就可以啦。我这大部分是用来做鱼丸的。
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解5

步骤5

鱼骨洗净晾干水分。热锅倒适量油，把鱼骨头一块块摆放在锅里大火煎至金黄。
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解6

步骤6

放入姜丝和适量盐。
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解7

步骤7

将鱼骨一面煎至金黄色后，放入适量清水。煮开。
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解8

步骤8

带汤呈奶白色时放入鱼丸焖煮。
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解9

步骤9

鱼丸煮至7分熟时放入白瓜煮熟调味既可。（煮鱼丸的时间要看鱼丸大小，我这是自己做的生鱼丸，所以焖煮时间较长。白瓜不要煮久了，软硬适中最好）
夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法图解10

步骤10

出锅撒上葱末就可以美美的享用啦！

鱼骨汤的烹饪技巧

鱼丸是我手工制作的喔，如果想了解可以到我的主页菜谱里找方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 晚餐 煮 中国菜

鱼骨汤的其他做法更多

鱼骨汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼骨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 夏日小清新--补钙白瓜鱼丸鱼骨汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活