韩式烤肉

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木棉

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最近在一个美食节目中，看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授的小秘诀呢。在腌制五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，以使其肉质更加嫩滑；接着在腌制肉类时加入少许鲜榨的梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感，开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉喽。

韩式烤肉的用料

五花肉 250克	烤肉酱 55克
雪碧适量	泡菜汁 3大勺
食用油适量

韩式烤肉的做法

步骤1

将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。

步骤2

将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。

步骤3

倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀。

步骤4

封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。

步骤5

将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。

步骤6

待肉片一面变色后，将其翻面。

步骤7

此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面。

步骤8

至两面焦黄色即可关火。

韩式烤肉的烹饪技巧

用平底锅自制烤肉的三个小窍门：一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑。二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）。三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。
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创建时间:2011-11-25

©本菜谱的做法由木棉编写，未经授权不得转载

分类：晚餐香平和质阴虚质湿热质

木棉

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