手抓饭

250949浏览 362收藏

分享到微信

手抓饭

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
Nicole

Nicole

2011-11-28
因为材料根据厨房现有食材,就地取材滴选用了猪排,所以该手抓饭并不是正宗的维吾尔族同胞的手抓饭,因为维吾尔族信奉伊斯兰教,是不吃猪肉的。之前忘记注明这一点,谢谢提醒俺滴朋友,特此注明一下
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

大米300g 300g

辅料

 
胡萝卜2根 洋葱1/2个
3片 3个
3片 1小块
1大勺 适量
适量

手抓饭的做法步骤

手抓饭的做法图解1

1. 锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;

2. 焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫;

3. 胡萝卜去皮、切丁;

4. 洋葱洗净、切粒;

手抓饭的做法图解5

5. 姜切片,八角及香叶放入茶包袋;

6. 锅烧热,放少许油,放入洋葱粒,小火煸炒几下;

7. 放入排骨,翻炒均匀;

8. 加入足量清水;

手抓饭的做法图解9

9. 放入茶包袋和姜片;

10. 加入生抽豉油;

11. 加少许盐;

12. 放入胡萝卜丁和洋葱丁;

13. 再次煮开后,全部材料倒入电饭煲,加入大米;

14. 倒入孜然粉,按下煮饭键,煮饭键弹起后焖十分钟即可。

小贴士

1.焯烫后的排骨要洗净浮沫,这样再倒回锅中时会使汤的味道更好;
2.姜片可以不放,但加入两片,却可以大大提味;
3.大粒调味料最好放入茶包袋,以免吃的时候不小心入口;
4.加入孜然粉,可以使手抓饭更具风味,吃不惯可以不加;
5.喜欢偏甜口味的同学,还可以加入葡萄干等干果。

分类:

粥饭
©本菜谱的做法由 Nicole 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部4个作品)

热门文章--烹饪技巧

十大粥饭热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 手抓饭