红豆糕

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一道标准的港式点心，但你或许发现，各个茶餐厅卖的红豆糕浓度各不相同，常常满怀期待地叫上一份红豆糕却吃不到什么红豆味道。如果你也是红豆控，就自己动手做做这款简单又好吃的红豆糕吧。

红豆糕的用料

琼脂 10g 糖 70g
红豆沙 200g 温水 400g

红豆糕的做法

步骤1

红豆沙加温水 200g，混匀

步骤2

琼脂 凉水，泡开，沥干水分， 温水 200g，小火烧开，使之融化

步骤3

琼脂水和豆沙水混合，小火，不断慢慢搅拌，以防糊底

步骤4

加砂糖烧开，转中小火10min，晾凉

步骤5

冷藏1小时，取出搅匀，灌入容器，冷藏3hr，取出切块

红豆糕的烹饪技巧

我是买新鲜红豆自己熬沙的，当然也可以用超市卖的豆沙，那个本身就很甜，不需要再放糖了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-30

©本菜谱的做法由 呦呦 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 西点 下午茶 2-3岁 4-5岁

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