鱼头豆腐汤

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这个冬季温度一直在零度甚至是零上徘徊,屋里暖气热,外面阳光灿烂,导致屋里总是干干的,皮肤也是干干的,总想吃点带汤水的东西,一来补充水分,二来润泽皮肤。可是对于上班族,平时哪有时间煲汤啊!今天这个鱼头豆腐汤,很适合上班族,20分钟到半个小时就...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鱼头 豆腐
粉丝

辅料

 
香菜适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 鱼头去腮,洗净后,用厨房纸擦干表面水分。

2. 粉丝用清水泡软,换掉脏水。

3. 豆腐切厚片。葱姜切丝。

鱼头豆腐汤的做法图解4

4. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,加入葱段和姜片爆香。

鱼头豆腐汤的做法图解5

5. 放入鱼头煎至两面略微焦黄,加入没过鱼头的清水,大火烧开。

鱼头豆腐汤的做法图解6

6. 加入适量料酒,继续大火煮5分钟至酒气挥发。

鱼头豆腐汤的做法图解7

7. 盖锅盖炖煮10分钟,放入豆腐继续炖煮10分钟,加入粉丝,调入盐、胡椒粉即可。

8. 出锅后,撒上香菜即可。

小贴士

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,研究发现,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。从营养成分上来说,鱼和豆腐各有特点:鱼是“密集型”营养物,其蛋白质含量高达17.3%,磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,而且,钙含量相当高。
注:胡椒粉可不放!

分类:

孕妇食谱
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